Hidratos de carbono,lipidos y demas
Hidratos de carbono, lípidos y proteínas son nutrientes que proporcionan energía Los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas son los únicos nutrientes al estilo de quemando y gozando http://hacerdieta.es.tl/Quemando-y-gozando.htm de los alimentos que proporcionan energía. Con esto queremos decir que estos nutrientes se degradan y se vuelven a unir en un combustible que el cuerpo utiliza para realizar las actividades físicas básicas y mantener el funcionamiento fisiológico básico. Aunque tomar algún suplemento vitamínico con un vaso de agua puede ser beneficioso por muchos motivos, ¡no nos aportará la energía necesaria para llevar a cabo nuestros 20 minutos de ejercicios subiendo y bajando las escaleras! Los nutrientes que nos aportan energía también se llaman macronutrientes. Macro significa «grande», y así, los macronutrientes son aquellos nutrientes necesarios en cantidades relativamente grandes para mantener las funciones normales y la salud.
El alcohol se encuentra en ciertas bebidas y comidas y proporciona energía, pero no se considera un nutriente esencial para una buena salud. Esto es debido a que no sirve para regular las funciones corporales o la construcción o reparación de tejidos. De hecho, el alcohol se considera tanto un fármaco como una sustancia tóxica. Veremos más detalles acerca de cómo metabolizamos esta sustancia química .
Expresamos la energía en unidades de kilocalorías (kcal). En el cuadro «¿Qué es una kilocaloría?» aparece una explicación detallada de la energía y las kilocalorías. Tanto los hidratos de carbono como las proteínas proporcionan 4 kcal por gramo, el alcohol 7 kcal por gramo y los lípidos 9 kcal por gramo. Así, por cada gramo de lípidos que consumimos, obtenemos más del doble de energía que si lo comparamos con un gramo de hidratos de carbono o proteínas. Podemos aprender a calcular el aporte energético de hidratos de carbono, lípidos y proteínas de la dieta de un paciente en el cuadro «Un poco de matemáticas».
macronutrientes Son aquellos nutrientes necesarios en cantidades relativamente grandes para mantener las funciones normales y la salud https://www.saludinforma.es/ . Los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas son macronutrientes.
orgánico Nutriente o sustancia al estilo del metodo gabriel http://www.taringa.net/posts/salud-bienestar/17386629/El-metodo-grabriel-estafa-o-realidad.htmlque contiene el elemento carbono. inorgánico Nutriente o sustancia que no contiene el elemento carbono.
¿Qué es una kilocaloría? ¿Cuál es la diferencia entre los términos energía, kilocalorías y calorías? ¿Podemos usar cualquiera de ellos indiferentemente y qué significan realmente? La breve revisión que ofrecemos en esta sección debería ampliar nuestros conocimientos. Ante todo, unas cuantas definiciones precisas: La energía se define como la capacidad de realizar trabajo. Obtenemos energía de los nutrientes que contienen energía de los alimentos que ingerimos, es decir, hidratos de carbono, lípidos y proteínas. Una kilocaloría (kcal) es la cantidad de calor necesario para elevar la temperatura de 1 kilogramo (kg) de agua en un grado Celsius (°C). Es una unidad de medida que los investigadores utilizan para cuantificar la cantidad de energía de los alimentos que puede suministrarse al cuerpo. Por ejemplo, la energía que se encuentra en un gramo segun el metodo gabriel y el de quemando y gozando (1 g) de hidratos de carbono es igual a 4 kcal. Kilo- es un prefijo utilizado en el sistema métrico para indicar 1.000 (pensemos en kilómetro o kilobytes). Así, hablando técnicamente, 1 kilocaloría es igual a 1.000 calorías.
♦ Pero entonces, ¿qué es una caloría (cal)? En ciencia, el término Caloría, con «c» mayúscula, se utiliza para indicar una kilocaloría. Sin embargo, en aras de la simplicidad, muchas publicaciones sobre nutrición utilizan el término caloría con «c» minúscula para representar la unidad de kilocalorías. Las etiquetas nutricionales suelen presentar la mayoría de las palabras en mayúsculas y, así, utilizan el término Caloría para representar la unidad de una kilocaloría. De modo que, cuando veamos los términos caloría o Caloría, pueden hacer referencia a kilo- calorías.
Es más apropiado utilizar el término energía cuando nos referimos al concepto general de consumo o gasto de energía. Si estamos refiriéndonos a las unidades específicas relacionadas con la energía, lo más correcto es utilizar kilo- calorías o Calorías. En este libro de texto, utilizamos el término kilocaloría como unidad de energía usando quemando y gozando. Sólo utilizaremos la palabra Caloría al revisar la información sobre etiquetas alimentarias.