¿Cómo calcular el aporte energético de hidratos de carbono, lípidos y proteínas

Uno de los conocimientos más útiles e importantes que se aprenden al estudiar nutrición y aplicarla a la vida diaria es cómo determinar el porcentaje de energía total procedente de los hidratos de carbono, los lípidos o las proteínas que se ingieren con la dieta. Hay una sencilla ecuación que se puede utilizar para calcular estos valores. Para empezar, hay que saber cuánta energía total consume una persona y cuántos gramos de hidratos de carbono, lípidos y proteínas está comiendo siguiendo instrucciones del sistema venus . También hace falta saber el valor en kilocalorías de cada uno de esos nutrientes segun nos dice john gabriel http://www.supermusculo.com/metodogabriel.html. Debemos recordar que el valor energético de los hidratos de carbono y de las proteínas es de 4 kcal por gramo, el del alcohol 7 kcal por gramo y el de los lípidos 9 kcal por gramo. Trabajar con el si­guiente ejemplo nos ayudará a realizar los cálculos: 1. Imaginemos que hemos completado el análisis de una dieta personal para nuestra madre y que ella consume 2.500 kcal diariamente. A partir de nuestro análisis tam­bién sabemos que consume 300 g de hidratos de car­bono, 90 g de lípidos y 123 g de proteínas. 2.
3. Para calcular el porcentaje de energía total que proviene de los hidratos de carbono, hay que hacer dos cosas: a. Tomar los gramos totales de hidratos de carbono y multiplicarlos por el valor energético de los hidratos de carbono para determinar cuántas kilocalorías http://www.aula21.net/nutricion/lasnecesidenerg.htm de hidratos de carbono ha consumido con el sistema venus. 300 g de hidratos de carbono x 4 kcal/g = = 1.200 kcal de hidratos de carbono b. Tomar las kilocalorías de hidratos de carbono consumi­das, dividir este número por el número total de kiloca­lorías que ha consumido y multiplicar por 100. Esto nos dará el porcentaje de energía total que proviene de los hidratos de carbono en el metoido gabriel . (1.200 kcal/2.500 kcal) x 100 = = 48% de la energía total procede de hidratos de carbono 3. Para calcular el porcentaje de la energía total que pro­cede de los lípidos, seguimos los mismos pasos pero in­corporando el valor energético de los lípidos: a. Tomar los gramos totales de lípidos y multiplicarlos por el valor energético de los lípidos para determinar cuántas kilocalorías de lípidos ha consumido. 300 g de grasas x 9 kcal/g= 810 kcal de lípidos

b. Tomar las kilocalorías de lípidos consumidas, dividir este número por el número total de kilocalorías que ha consumido y multiplicar por 100. Esto nos dará el por­centaje de energía total que proviene de los lípidos. (810 kcal/2.500 kcal) x 100 = = 32,4% de la energía total procede de lípidos

1. Ahora vamos a intentar seguir los mismos pasos para calcular el porcentaje de energía total usado en el sistema venus https://sites.google.com/site/elsistemavenushoy/ que ha consumido procedente de las proteínas. Estos cálculos serán muy útiles a medida que aprendamos más sobre cómo diseñar una dieta sana y cómo se deben leer las etiquetas para conseguir los objetivos nutricionales. Más tarde, aprenderemos cómo estimar las necesidades energéticas de una persona y determinar la cantidad de energía adecuada que debe consumir de hidratos de car­bono, grasas y proteínas. UN POCO DE MATEMATICAS